Teniendo en cuenta que la ubicación de las recetas se hace en referencia a su tipología (sopas, ensaladas, mariscos, pescados, etc.), y como en la página de La Cocina Japonesa las recetas vienen incluidas en el desarrollo del texto, hemos preparado esta especie de índice para que puedan localizarlas con mayor comodidad.

Van ordenadas por el orden alfabético de su nombre original, es decir, el japonés, y entre paréntesis a qué tipo de plato nos estamos refiriendo.


Los aperitivos, Sake no sakana

• Coleslow (Ensalada de col)
  
• Spasara (Ensalada de fideos)
• Horienso no ohitasi (Taquitos de espinacas).
• Kyuri to Nasu no Shiomomi (Surtido de vegetales encurtidos)
• Shimenaji no sunomono (Ensalada de algas y pepino)
• Tofu no Sanbaizu (Aperitivo de Tofu)
  

Las sopas, Shirumono

• Buta-Jiru (Sopa completa, carne, verdura, pasta, algas, etc.)
• Dashi-Jiru (Fondos o caldos de base).
• Dobin-Mushi
• Kani no Misoshiru (Sopa de cangrejo)
• Suimono (Consomé de almejas)

El Arroz, Gohanmono

• Donburi
• Gohan (Arroz blanco)
• Onigiri (Bolas de arroz tipo pan)
• Sushi (Arroz con complementos de alga, pescado, huevas, etc.)
  

Las pastas, Men-Rui

• Mori-Soba (Fideos fríos)
  
• Spasara
• Tempura

Los pescados, Sakana-Rui

• Agemono (Fritura rebozada)
• Aji no sugata (Tartar)
• Manu no Shio-Yaki (Ala sal)
  
• Sashimi (Crudo)
  
• Tatakys (Semi crudo)
• Yaki-Sake (Lacado)
• Yaquitori (Pinchos)
  

Las carnes Niku-Rui

• Buta no Teriyaki (cerdo rustido)
• Sukiyaki
  
• Tonkatsu (Filete empanado)
  
• Yaquitori (PInchos lacados)
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   Si les interesa saber un poco más de esta cultura y su gastronomía, pinchen en La Cocina Japonesa o en el recopilatorio Recetas japonesas.