Nos hemos acostumbrado a llamar albariño a todo el vino bueno que sale de Rías Baixas (este el verdadero nombre de la D.O.) pero en realidad los grandes vinos de aquella zona, sobre todo del Rosal, siempre se hicieron mezclando varios tipos de uva ya que cada una aportaba diferentes virtudes y aromas.

Este Namorio es la respuesta de la famosa bodega Valdamor, de mi querido amigo y excolega de la hostelería madrileña Manolo Dominguez (es el dueño de los restaurantes Combarro, las mejores marisquería de España y por tanto del mundo).

Lleva un 70% de albriño como exige el consejo regulador y el resto de godello, treixadura, caiño blanco y loureiro, o sea, por el libro.

El resultado es un vino espectacular, sabroso, muy fresco pero a la vez denso, con muchas notas herbaceas y cítricas que lo hacen ideal para acompañar pescado a la plancha o mejor aún guisados, como el tiñosu con patates.