Pasando por alto el duro trance de la Navidad, el invierno es una de las grandes épocas gastronómicas del año, con sus potes y guisos de caza, aunque este año nos vamos a centrar en la factura de la compra, porque me temo que ni Rajoy ni los Reyes Magos nos van a solucionar el descalabro de la tarjeta de crédito.

Yaquitori de salmón

Uno de los grandes problemas que tiene el salmón es que, tanto frito como a la plancha, desprenden una peste que se mete por toda la casa y eso hace que nos repugne. Esta es una receta que soluciona ese problema y aporta un nuevo abanico de sabores, además de ser divertida de preparar en familia, incluso para estos días festivos.

Codillo a la alemana

A mí me gusta tanto el codillo cocido, que hasta soy capaz de comérmelo en el tórrido verano madrileño, pero desde luego cuando más se disfruta es en estos gélidos días de invierno, recordando con nostalgia esos paisajes nevados de Alsacia y Selva Negra, aunque no hayamos estado en toda nuestra vida.

Arroz tres delicias

Este es uno de esos platos tontos que cada vez que me apetece, me arrastra a uno de esos pestilentes restaurantes chinos de los que uno sale oliendo a fritanga barata y con el estómago en la boca. Así que decidí probar en casa y ¡qué acierto! Es facilísimo, no mancha apenas, resulta delicioso (nada que ver con los de los chinos) y hasta resulta un recurso de fortuna para esa noche tonta en que no sabemos qué cenar, pero hay hambre.

Vinos para calentar en cuerpo

Hay quién solo bebe tintos, peor para él, pero lo cierto es que en estos gélidos días de invierno, un buen tintorro entona el cuerpo, sobre todo si es una de estas golosinas que recomendamos aquí.

Chivite crianza (edición especial)

Es un rioja, pero de Navarra, al sur de la Rioja Baja, una zona que produce vinos cálidos y subidos de graduación, pero las nuevas tecnologías están logrando sacar vinos elegantes como esta edición especial, que para colmo de dichas, cuesta solo 5€. Sí, sí, como lo oyen, un reserva de Rioja de excelente calidad a 5€, un regalo de Navidad.

Otazu crianza

Otro navarro, esta vez con D.O. Navarra, que nos sorprenderá por su calidad y a un precio también asequible, 8€, lo que para estas fiestas es una buena recomendación. Es un vino con un marcado perfil de Burdeos, muy elegante pero a la vez poderoso, muy interesante para esos platos festivos de carne y para el resto del invierno.

Pago de los Capellanes crianza

En estos tiempos que corren y después de haber sido la región mejor valorada de España, encontrar un vino de la Ribera del Duero de calidad es como poner una pica en flandes, pero si encima pretendemos no salirnos de madre con el precio, entonces hay que recurrir a los expertos, porque es una odisea. Esta bodega es una de las excepciones. No hicieron locuras en los tiempos de bonanza y ahora están recogiendo los frutos de su seriedad. Sin duda uno de los grandes de la Ribera.