Boquerones en vinagre
Los boquerones en vinagre son uno de los logros más brillantes de la Humanidad, sobre todo con una cervecita y unas patatas fritas de churrería.
Caracoles a la sidra.
Lo más latoso de esta receta es purgar los caracoles, porque hay que disponer de una vasija de barro o un cesto de mimbre donde poder tenerlos una semana a dieta, pero también les proponemos algunos trucos.
Gambas al ajillo
Esta debe ser uno de los platos más sencillos del recetario español, pero, a pesar de ello, creo que todos hemos sido testigo de verdaderas atrocidades, hasta las he visto precocinadas.
Cava Agustí Torelló Mata Gran Reserva
A pesar de llamarse Gran Reserva, que no dudo de que lo sea, lo que más sorprende de este cava es su frescura, un aroma a levaduras frescas, a frutas en la línea de las manzanas de sidra...
Cava Freixenet Cuvée D.S.
Fuera de Cataluña no hay mucha costumbre de consumir cavas elaborados con vinos añejos, sin embargo estos son los más complejos y con aplicaciones gastronómicas más interesante.
Cava Huguet G.R. Brut Nature
De primera impresión es fresco, herbáceo, con algo de pera o frutas de hueso, sabores de crianza muy acoplados, pero después de un bocado potente, se crece, salen las levaduras, frutas más maduras, los perfiles de la Parellada en su estado puro.
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