En nuestra larga, trágica y casi siempre fallida cruzada contra los impíos y herejes kilos, mi querido amigo y compañero de fatigas, el ya conocido de ustedes, Dr. Fabré, y un servidor, hemos redactado esta heterodoxa y poco científica escala de abstinencia, según la cual podemos clasificar nuestro grado de rigor dietético, en lo que respecta a alcohol.

Como bien dice mi amigo Joan, si le quitamos el romanticismo y nos quedamos con la cruda realidad, esta salsa era, como tantas otras, una forma de aprovechamiento de sobras.

Orgulloso, vanidoso y engreído, creo que mis nuevas recetas son aún más audaces y divertidas que las que llevo escribiendo hace veinte años, por eso, en este alarde de soberbia, he recopilado las que he editado durante el presente año...