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Cuisine maçonnique, ou franc-maçonne

 

La cuisine Franc-maçonne

IINDEX

Plan de l'ouvrage

  • Travaux sur la cuisine maçonnique.
  • Un peu de Franc-maçonnerie sans gastronomie.
  • La gastronomie comme expression culturelle et comme méthode d'étude historique.
  • Les phases de la gastronomie.
  • Ce que je prétends montrer dans ce livre.
  • L'argumentation finale et la métaphore de l'escalier.


Histoire de la Franc-maçonnerie et de sa gastronomie

  • 1.1. Brève histoire de la Franc-maçonnerie.
  • 1.2. L'alimentation dans les différentes religions.
  • 1.3. Les cuisines orientales.
  • 1.4. L’Inde, la Perse et leurs dérivations vers l'Occident.
  • 1.5. Le régime hippocratique et les sept cuisiniers de Grèce.
  • 1.6. La cuisine des Collegiae.
  • 1.7. La cuisine Espagnole
  • • 1.7.1. La cuisine séfardi
  • • 1.7.2. La cuisine mozarabe.
  • • 1.7.3. La cuisine du Chemin de Saint-Jacques.
  • • 1.7.4. La cuisine hispano-américaine.
  • 1.8. La gastronomie dans la Franc-maçonnerie spéculative.


Le jeûne

  • 2.1. La fonction stimulante du jeûne.
  • 2.2. Les jeûnes Franc-maçonniques:
  • • 2.2.1. Les jeûnes pour la réflexion.
  • - Le jeûne de préparation aux tenues.
  • - Le jeûne de préparation aux initiations et aux exaltations.
  • • 2.2.2. Les jeûnes de dépuration.
  • - Le jeûne annuel (cycle solaire).
  • - Le jeûne trimestriel (changement de phase solaire).
  • - Le jeûne mensuel (cycle lunaire).
  • - Le jeûne hebdomadaire.


Les agapes

  • 3.1 Les agapes maçonniques
  • • 3.1.1. Les agapes des solstices.
  • • 3.1.2. Les agapes des équinoxes.
  • • 3.1.3. Les agapes d'initiation.
  • • 3.1.4. Les agapes de célébration ou « exaltations ».
  • • 3.1.5. Les agapes d’allumage des feux d'une nouvelle loge.
  • • 3.1.6. Les célébrations familiales.
  • 3.2 Les toasts.
  • • 3.2.1. Les toasts obligatoires.
  • • 3.2.2. Les toasts libres.
  • • 3.2.3. Les toasts du tuilier.
  • • 3.2.4. Les toasts des tenues funèbres.



Le cénacle

  • 4.1 Les énergies du cénacle.
  • • 4.1.1. L’emplacement.
  • • 4.1.2. La décoration.
  • • 4.1.3. L´éclairage.
  • 4.2. La table: dressage et protocole.
  • • 4.2.1. La chaise vide.



L’étude ésotérique des produits

  • 5.1. Les boissons et les libations.
  • • 5.1.1. Les boissons que l’on peut consommer et celles que l’on doit refuser.
  • • 5.1.2. Comment effectuer les libations.
  • • 5.1.3. A quelles fins boire.
  • 5.2. Le sacrifice des animaux.
  • 5.3. La cueillette des légumes.
  • 5.4. L’alimentation énergétique.
  • • 5.4.1. Les principes de l’alimentation énergétique.
  • • 5.4.2. Les aliments macrobiotiques.
  • • 5.4.3. L’alimentation végétarienne.
  • • 5.4.4. L’alimentation méditerranéenne.
  • 5.5. Les aliments sacrés.
  • • 5.5.1. L'huile d'olive, l’or liquide de la Méditerranée.
  • • 5.5.2. Le riz, mana des peuples orientaux.
  • • 5.5.3. Le cheval sacré des anciens habitants des Asturies.
  • • 5.5.4. La viande sacrée du christianisme.
  • • 5.5.5. Le miel, ambroisie et nectar des dieux.
  • • 5.5.6. L'oie des Jars.
  • • 5.5.8. Le sel, exorciste et fraternel.
  • • 5.5.9. Les coquilles Saint Jacques, les « Concheiros » et les « Kjiokenmöddings »
  • • 5.5.10. Le vin chrétien.
  • 5.6. Les aliments pour l'esprit.
  • 5.7. Le symbolisme des aliments
  • Glossaire ésotérique des aliments.



La cuisine rituelle

  • 6.1, De l'importance du rituel.
  • 6.2. La transmission du cuisinier.
  • 6.3. Les techniques de la cuisine rituelle.
  • • 6.3.1 Les aménagements.
  • • 6.3.2. Les ustensiles de cuisine.
  • • 6.3.3. Les types de cuisson.
  • • 6.3.4. Les formes de présentation.



Recettes maçonniques.

  • 7.1. Entrées.
  • 7.2. Poissons.
  • 7.3. Viandes.
  • 7.4. Desserts.
  • 7.5. Libations.



Menus maçonniques


Pour en savoir plus, cliquez sur: Cuisine maçonnique. Histoire, rites et traditions de la table, dans la Fran-Maçonnerie

Escrito por el (actualizado: 08/01/2013)