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Platos fríos y ensaladas para dieta

Caviar de trucha con espuma de coliflor
 
Caviar de trucha con espuma de coliflor

Platos diseñados para el libro “La Dieta de la Cuchara”, año 2006, y de próxima publicación en formato multimedia en esta web.

Este proyecto fue interrumpido en el año 2009 por la falta de apoyo de los visitantes.

Tal y como explicamos en la carátula, el prólogo y en el apartado de guisos, esta dieta, como su propio nombre indica, se basa principalmente en los platos de cuchara, pero obviamente no vamos a estar todo el día comiendo lentejas, y en esos habituales deslices que solemos hacer en los regimenes, es donde podemos arruinar toda una conducta intachable con un miserable sandwich.

Para completar alguno de esos menús, hemos diseñado estos platos, tan sabrosos como sencillos de preparar y que, en algunos casos, constituyen en sí toda una buena comida.

Ensaladas 

Platos fríos 

  • Escabeche de Lubina
  • Rilletes de pavo
  • Truchas escabechadas
Escrito por el (actualizado: 26/04/2015)